Корзина
На сумму:   0.00 руб.

Счастье есть!

Счастье есть!

c 7 января 2017

Что такое семейное счастье?.. Это когда рядом с тобой большая дружная семья, когда вы занимаетесь любимым делом, когда во всем друг друга поддерживаете, когда у вас одни цели и мечты. Своими секретами счастливой жизни поделились руководители семейной кондитерской Familio Павел и Юлия Кузяковы, у которых журнал для родителей ENFANT побывал в гостях накануне Рождества.

ENFANT: Павел и Юлия, расскажите о своей семье, кто за что отвечает и на работе, и дома, кто чем увлекается.

Юлия: Мы с мужем работаем на нашей большой семейной фабрике «Ванюшкины сладости». Когда у нас появились дети, да еще и погодки, мы без конца заказывали торты и другие сладости. Вообще у нас как дни рождения начинаются, так тянутся с мая по сентябрь. И нам как-то пришла в голову мысль, почему бы нам не заняться еще и кондитерской.

Павел: На данный момент семейная кондитерская Familio существует уже год. Мы берем индивидуальные заказы на торты, пирожные, кондитерские изделия ручной работы, выполняем доставку.

Основное направление – это именно эксклюзивные торты и пирожные. Кроме того, у нас в меню несколько видов пиццы, огромный выбор пирогов с разнообразными начинками, а для сладкоежек – нежнейшие эклеры и такие популярные сейчас макаруны. Начали поставлять торты в магазины, чтобы пензенцам было удобно найти их рядом с домом.

Юлия: Дети – Владик (ему шесть) и Полина (ей пять) – у нас ходят в садик. Владик на следующий год пойдет в школу, в этом году он занимается в школе раннего развития.

ENFANT: Я заметила у вас на камине грамоту Владика за достижения в занятиях теннисом…

Юлия: Да, мы занимаемся теннисом уже месяцев восемь, и за хорошие результаты и сдачу нормативов Владика наградили грамотой. А Полина уже больше года увлекается фигурным катанием. Она сначала занималась индивидуально с тренером, а в этом году мы пошли в спортивную школу в «Рубин», и там у них стало гораздо больше предметов – и растяжка, и хореография. Поначалу Полине тяжеловато было, но сейчас втянулась, у нее стало получаться, и хорошие оценки ей ставят.

ENFANT: А почему дети выбрали именно теннис и фигурное катание, вы им предложили или дети заинтересовались этими видами спорта сами?

Юлия: С теннисом у нас получилось не сразу, начали мы с гимнастики в «Буртасах», и это было что-то с чем-то. Я забирала детей из садика в четыре часа, и мы с улицы Краснова ехали в «Буртасы». Пока доедем по пробкам – они уснут в машине, приходилось будить на месте, а они сонные, настроения нет.

Мы решили попробовать отдать Влада в секцию плавания в «Суру» – там у него очень хорошо получалось, он сразу поплыл, и тренер перевела его в старшую группу. Но начались болезни, потому что вода в большом бассейне холоднее, чем в малышковом.

Думали-думали, что еще попробовать, и решили, что теннис. И сейчас Влад с удовольствием ходит туда.

Что касается Полины, то по совету массажиста мы решили поставить ее на коньки. Сейчас она умеет делать различные фигуры и прыжки, а на Новый год у них было чудесное групповое выступление.

Семейная кондитерская Кузяковых

ENFANT: А у вас, родителей, кроме работы хватает времени заниматься чем-то еще?

Юлия: Мы ходим на английский. Павел любит ходить в бассейн, боксом занимается. Конечно, много работы, много командировок, но стараемся все успевать.

Владик у нас лыжами увлекается, зимой с папой они любят кататься вместе. А мы с Полиной катаемся на ватрушке, на коньках. (Улыбается.)

ENFANT: Расскажите, какие традиции существуют в вашей семье?

Юлия: Семья у нас большая, дружная. И самый семейный праздник – Новый год – мы всегда встречаем вместе. Каждый год собираемся у родителей дома, за большим столом. Семья брата Паши тоже всегда приходит, наши дети вообще лучшие друзья, они с рождения вместе.

Павел: Периодически для детей устраиваем разные викторины, в пиратов играем, прячем подарочки маленькие, делаем карту, а они с ней бегают, ищут клад. Настоящие квесты получаются. (Улыбается.)

Юлия: Еще одной традицией для нас стали дни рождения детей, а точнее то, как они проходят. Мы всегда устраиваем что-то необычное, стараемся не только порадовать, но и по-настоящему удивить малышей, ведь детские воспоминания самые яркие, и хочется, чтобы они остались в памяти на долгие годы. Они помнят свои предыдущие дни рождения, поэтому всегда с нетерпением ждут и тщательно готовятся к новым. Мы всегда обсуждаем, кого пригласим из друзей и родных, какого аниматора позовем.

Я люблю делать стилизованные дни рождения. Владику, который увлекается самолетами, мы делали день рождения в авиационном стиле: торт с самолетом, форма была почти пилотская, пригласили аниматора-«пилота», конкурсы были тоже тематические, детям давали пассажирские билеты.

Павел: Однажды Влад с бабушкой летели на самолете, и Владик сделал поделку для пилота. Через стюардессу они передали ее пилоту, и тот по громкой связи их пригласил в кабину! У Владика радости не было предела! Да и сейчас, если вы заметили, у нас, в основном, самолеты, собранные из конструктора, стоят на полках.

Семейное счастье

ENFANT: Что вы еще любите делать все вместе?

Юлия: Мы все делаем вместе: играем, готовим, ходим семьей на каток и батут, и эти минуты проведенные друг с другом – самое важное и дорогое, что есть. Дети так привязаны к нам, что все делают только с нами. Иногда думаю, что так нельзя, но тут же ловлю себя на мысли, что однажды это закончится, они вырастут, и начинаешь эти моменты ценить. Поэтому и хочется много фотографироваться, всем вместе куда-то ездить, чем-то заниматься. Вот только времени бы на все побольше! (Улыбается.)

ENFANT: Как же вам удается находить баланс между временем, отведенным на работу и временем, посвященном семье?

Юлия: На самом деле не всегда удается, и мы об этом жалеем иногда, но ый рабочий график, получается видеть малышей по вечерам, успеваем поужинать вместе и расспросить, как прошел день, у кого какие успехи или неудачи в чем-то, что нового произошло. А раньше, когда мы только начинали бизнес, Паша на выходных всегда работал, было нелегко, но и позволить себе большего отдыха не получалось. И тогда, и сейчас на нас лежит большая ответственность – за любимое дело, за десятки наших сотрудников, за хорошее настроение и улыбки наших клиентов.

Павел: Выходные мы заранее планируем, договариваемся, куда пойдем, все обсуждаем с детьми. Ну и, конечно, всей семьей ездим в отпуск. Дети совместного отдыха ждут не меньше нас – у них чемоданы всегда наготове и рады ехать, куда угодно. (Улыбается.) В прошлый раз мы их даже с собой в командировку брали в Германию, куда ездили за новым оборудованием для нашей кондитерской фабрики. Мы хотим приучать их с детства к работе.

ENFANT: Ну, они же сейчас постоянно слышат, как вы обсуждаете вопросы работы, так или иначе участвуют в процессе.

Юлия: Они периодически ездят в цех, смотрят, помогают. Полина уже не раз вместе с мастерами печенье готовила, в коробочки их складывала. Хотим приучать их к труду с детства, чтобы знали цену вещам, подаркам, понимали, что нам не просто так это все достается. Что работа – это тяжело и трудно, много времени и сил у нас отбирает, и хочется, чтобы они это ценили.

ENFANT: Нельзя не согласиться с тем, что ценность есть только тогда, когда видишь эту «обратную сторону». Когда дети сами что-то попробуют, когда поймут, как это тяжело, сколько сил нужно потратить, как устаешь, то уже совершенно по-другому относятся и к игрушкам, и к деньгам, и к родителям, которые тоже сильно устают на работе.

Павел: Да, ценности меняются. С этой целью мы и взяли их в командировку. Чтобы они знали, что мы не просто так едем, а смотреть большое серьезное оборудование. Конечно, им там было и тяжеловато, они не знали, куда себя деть, устали, но все время были рядом – сидели, смотрели, как мама и папа работают. Я думаю, они это оценят в будущем. Конфетную линию, в итоге, мы привезли, установили и теперь еще выпускаем и шоколадные конфеты.

А что касается непосредственно Familio, для сладостей ручной работы мы выделили отдельный цех, где работают люди, не связанные с производством изделий кондитерской фабрики «Ванюшкины Сладости». Эти кондитеры регулярно проходят мастер-классы, обучаются в других городах и перенимают опыт лучших профессионалов отрасли.

Мы следим за качеством. Стараемся подбирать людей, которые работают с душой. Потому что такие вещи на заказ надо делать с отдачей на 100%. Ведь люди заказывают такие торты, капкейки, пирожные и другие сладости на большие праздники, дни рождения, и люди ждут, что это будет очень качественно. Мы стараемся, чтоб было именно так.

Юлия: Тем более, что у многих детишек сейчас аллергия, и мамы хотят, чтоб было максимально натурально. Мало кто покупает торты и другие сладости «с конвейера», все стараются заказать в проверенном месте, уникальные по вкусовым и внешним характеристикам лакомства.

Мы очень тесно общаемся с нашими заказчиками, если есть какие-то требования, то стараемся учесть все пожелания и нюансы, а потому работаем только с крупными надежными поставщиками, чтобы на выходе получить действительно качественный и достойный продукт.

Кондитерская с домашним теплом

ENFANT: Ваш личный семейный опыт помогает вам творчески реализовываться в кафе Familio?

Юлия: Наверное, наши дети нас на это и вдохновляют. Изначально хотелось что-то такое сделать, что понравилось бы детям, чтобы им было вкусно, приносило радость, а еще и красиво было. Поэтому и придумываем каждый раз что-то новенькое, необычное – то цыплят сделаем, то снеговичков, кейк-попсы вообще излюбленное лакомство – ни один поход в кафе без них не обходится.

ENFANT: Что вы считаете самым главным в воспитании детей?

Павел: Свободу выбора. Например, заниматься спортом в нашей семье — обязательно, но предлагаем ребятам самим выбрать, какой вид спорта им по душе.

Юлия: Понимаем, что заставлять детей нельзя, надо направлять их на правильный путь, поддерживать.

Павел: Стараемся, чтобы они сами принимали решения.

ENFANT: А за шалости ругаете? Сейчас некоторые родители считают, что ругать детей вообще нельзя и позволяют им абсолютно все. Как вы к этому относитесь?

Павел: Сначала ругали, как и все родители, наверное, по неопытности, сейчас же стараемся объяснять, что нельзя делать и почему, ведь главное, чтобы ребенок понимал. Ведем с ними разговор на равных, как со взрослыми, а не как с детьми, пытаемся всегда договориться. Пусть лучше ребенок совершит ошибку и поймет, что он ее совершил, зато сделает правильные выводы.

Юлия: Мы обсуждаем последствия, которые могут быть, а ребенок уже сам должен решить, нужно ему это или нет, готов ли он к этим последствиям.

Павел: Допустим, не хочется Владику читать. Мы начинаем объяснять, что если он не будет читать, то не сможет стать пилотом или не сможет самостоятельно собирать LEGO, потому что нужно читать инструкцию, или в школу не возьмут.

Юлия: У него уже был такой вопрос, когда он ходил на плавание, зачем ему это надо. Я ответила, чтобы научиться плавать. Пришел момент, когда он научился и спрашивает, ну что, теперь хватит уже, что еще, плавать ведь научился. Ему всегда хочется быть победителем, поэтому пришлось сделать упор на то, что будут соревнования разные, и он сможет поучаствовать, выиграть кубки и медали. У ребенка должна быть цель, он должен стремиться к ней и мечтать.

Дети - наше богатство

ENFANT: Юля, можете в нескольких словах сказать, какая вы мама? Павел, а вы – какой папа?

Павел: Думаю, у нас разное отношение к детям. Юля строже относится к Владику и мягче к Полине. А я – наоборот. Может, поэтому Владик всегда со мной, а Полина – с мамой. Но ценности в детях воспитываем общие: уважение к старшим и друг другу, взаимопомощь, любовь к близким и к труду, конечно. Для нас семья играет в жизни первостепенную роль, и детей своих стараемся воспитывать с таким же отношением.

Юлия: Это исторически так сложилось, потому что дети-погодки. Когда появилась Полина, Владику был год с небольшим, он был постоянно на руках, и Паша принял заботу о нем на себя: и укачивал его, и гулял, ночами не спал, потому что с новорожденной Полиной только я могла найти контакт. Сейчас детки подросли уже, а связь эта особая, трепетная так и осталась, конечно.

Что касается нас, как родителей: Паша, я считаю, строгий, но справедливый отец, он всегда рассудит детей, чтобы не было никому обидно. Всегда найдет правильные слова, все им объяснит и разрешит любые споры.

Себя я тоже считаю достаточно строгой, просто в других вещах. Для меня, например, важно, чтобы в доме царил порядок, потому что придерживаюсь мнения, если есть порядок в доме – значит, порядок будет и в голове. Мне вообще кажется, как родители, мы с Пашей прекрасно дополняем друг друга.

ENFANT: Какие моменты в вашей семейной жизни самые счастливые?

Павел: Конечно, это рождение детей, их выписка из роддома.

Юлия: Еще какие-то их первые успехи. Например, Владик научился букву «р» говорить. Помню, как радовались, когда Влад встал на лыжи, а у Полины получился прыжок с поворотом на коньках. У всех, наверное, похожи эти счастливые моменты. Повод улыбнуться можно найти в каждом дне, и дети приносят счастья больше, чем все остальное вместе взятое: если вечером сесть и подумать, то можно найти событие или мгновение, которое принесло положительные эмоции.

Возможно, это прозвучит банально, но родители нас поймут – наивысшее счастье – это здоровье и радостный смех твоих детей. В этом и есть смысл жизни.

Сладости от семейной кондитерской Familio

Проводила интервью, фотографировала и пробовала вкусности Элеонора Куликова. Сладости предоставлены Семейной кондитерской Familio

Возврат к списку